Dietas más saludables -basadas en recomendaciones nutricionales- pueden reducir el uso total de aqua en la agricultura, aunque no siempre disminuyen la presión sobre ríos y acuíferos.
#HuellaHídrica #FAO
* Es clave para conectar el aqua que bebemos con el aqua que se usamos para producir nuestros alimentos.
(Tu afirmación es correcta verificación vía IA): huella hídrica de nuestra alimentación, según estudios científicos y la FAO, muestra que nuestras elecciones dietéticas impactan directamente en el uso de agua, siendo los productos animales (especialmente la carne de res) los que demandan muchísima más agua (miles de litros por kilo) que los alimentos vegetales (cientos de litros), y optar por una dieta más vegetal, como la dieta planetaria, reduce significativamente este consumo, un factor clave para la seguridad alimentaria y sostenibilidad, especialmente con la escasez de agua creciente.
En un contexto de crisis hídrica v cambio climático,
estudio científico internacional analizó la #huellahídrica que
refuerza la importancia de educar sobre la relación entre alimentación, agua y territorio, entendiendo que la sostenibilidad no depende de una sola decisión, sino de sistemas alimentarios más justos, conscientes y adaptados a cada realidad local.
Las dietas más saludables -basadas en recomendaciones nutricionales- pueden reducir el uso total de aqua en la agricultura, aunque no siempre disminuyen la presión sobre ríos y acuíferos.
La huella hídrica de los alimentos
Lo que comemos también importa para el agua
El aqua que se usa para producir nuestros alimentos y la cantidad de agua requerida para la producción de 1 kilogramo de alimentos, en litros.
Los alimentos de origen animal son los principales responsables del uso de agua de lluvia (huella hídrica verde) mientras que cereales, frutas, frutos secos y aceites concentran gran parte del uso de agua de riego (huella hídrica azul)
Fuente: FAO – El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2020
Además, las dietas más saludables -basadas en recomendaciones nutricionales- pueden reducir el uso total de aqua en la agricultura, aunque no siempre disminuyen la presión sobre ríos y acuíferos.
En un contexto de crisis hídrica v cambio climático, este estudio refuerza la importancia de educar sobre la relación entre alimentación, agua y territorio, entendiendo que la sostenibilidad no depende de una sola decisión, sino de sistemas alimentarios más justos, conscientes y adaptados a cada realidad local
Desde Vertientes del Sur creemos que la educación ambiental es clave para conectar el aqua que bebemos con el aqua que se usa para producir nuestros alimentos.
CINTEXTOS:
• Alto consumo de agua en agricultura: La agricultura usa el 70% del agua dulce del mundo, y esta cifra podría aumentar, dice la FAO.
• Diferencia radical en huella hídrica: Producir 1 kg de lentejas puede requerir unos 1.250 litros, mientras que 1 kg de carne de res necesita entre 13.000 y 15.000 litros de agua.
• Impacto de la dieta: Las dietas ricas en productos animales (carne, lácteos) tienen una huella hídrica mucho mayor que las dietas basadas en plantas (cereales, legumbres).
• Solución sostenible: Adoptar dietas más saludables y basadas en plantas (como la dieta planetaria) puede reducir significativamente la demanda de agua y el impacto ambiental general.
• Contexto global: La escasez de agua, agravada por el cambio climático, hace urgente la adopción de sistemas alimentarios más eficientes y sostenibles para alimentar a una población creciente, según El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2020 de la FAO.
En resumen, tus elecciones alimentarias tienen un poder real para conservar este recurso vital.
#grv
Fuente: FAO – El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2020
Fuente: Science Direct / FAO
Fuente: Food and Agriculture Organization https://share.google/LNiKtYs3YCzOb8WWb
Fuente: ScienceDirect.com https://share.google/25hVZqBrJIBqui7f7
Fuente: Food and Agriculture Organization https://share.google/C3RFsXSTqWGY4J3Lp
Fuente: Water Footprint Network https://share.google/Yftjq73FkX1sFRAcI
Fuente: Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar https://share.google/aHTUnFg5QIaBYY4rA
Fuente: ResearchGate https://share.google/SDjI9PGHdkq10sGsg
Fuente: MDPI https://share.google/2XWffQHu9tSKfQdlz
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